Impasto: La pallina
PROCEDIMENTO:
Una volta fatto un bellissimo impasto dividilo a seconda delle esigenze.
Per l’uso domestico ti consiglio di fare palline da 3 uova.
Una volta diviso l’impasto principale metti il lato del taglio sul tagliere solleva il bordo, piegalo all’interno e gira.
Ripeti l’operazione fino a che avrai eliminato tutte le pieghe ai lati ed ottenuto una pallina tonda.
