Tagliatelle integrali con ragu di verza
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
- 300 gr di farina integrale
- 3 uova
PER CONDIRE:
- 150 gr di cipolla
- 150 gr di verza
- 100 gr di burro
- 150 gr di pomodori pelati
- 50 gr di pancetta
- Poco olio evo sale e pepe macinati
Preparazione
Taglia tutte le verdure e la pancetta a striscioline.
Soffriggi la pancetta in poco olio evo.
Aggiungi la verza e la cipolla e condisci con sale e pepe macinati.
Unisci i pomodori pelati ed il burro.
Copri con coperchio e cuoci a fuoco bassissimo per 30 min.
Impasta e tira la sfoglia non trasparente.
Fai la doppia asciugatura e taglia le tagliatelle.
Cuoci e condisci.
